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Un(e) responsable restauration collective

4 septembre 2019

Contrat : CDI

L’Apei des 2 Vallées, gestionnaire de 19 établissements et services médico-sociaux qui accueillent des enfants et adultes en situation de handicap, est implantée sur le territoire du Sud de l’Aisne à 1 heure de Paris et de Reims. Elle mène l’ensemble de ses actions dans le respect des valeurs et des principes fondamentaux tels que définis par la Convention relative aux Droits des personnes handicapées des Nations- Unies, et par la Charte de l’Unapei, auxquelles elle adhère.

L’Apei des 2 Vallées recrute : Un(e) responsable restauration collective

L’Apei des 2 Vallées gère, en lien avec un prestataire de restauration, une cuisine centrale qui produit 300 000 repas par an à destination de ses établissements médicaux-sociaux et du portage de repas à domicile.

Elle développe la professionnalisation des travailleurs handicapés dans les métiers de la restauration dans un contexte d’amélioration de la qualité des prestations.

Missions

Sous la responsabilité de la Direction du pôle Vie Professionnelle, le responsable de restauration  :

  • organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis.
  • supervise, pilote et anime la prestation et le fonctionnement de la restauration sur l’ensemble du périmètre de l’Association afin d’en garantir et développer la qualité.
  • élabore, analyse et exploite les données du système d’information.
  • conçoit, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation des biens et des services.
  • gère le secteur restauration dans ses dimensions managériales, comptables et financières et commerciales.

Profil Recherché

De niveau minimum bac + 2, titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration option B, expérience exigée de 2 ans minimum.

La bonne connaissance de la réglementation du secteur médico social et des personnes en situation du handicap serait un plus à l'exercice de ses missions.

Il (elle) apprécie de travailler en équipe.

Doté(e) d'excellentes compétences relationnelles et managériales, il représente l’Association envers l’ensemble des acteurs (clients, fournisseurs, établissements médicaux-sociaux,…)

 Il (elle) maîtrise pleinement  les outils informatiques et bureautiques.

Poste

  • Rémunération selon Convention 1966
  • statut cadre
  • Poste basé à Coyolles (02), déplacements à Château-Thierry
  • 35h / semaine
  • A partir du 1er octobre 2019

Candidature

Candidature (CV, lettre de motivation, références) à adresser à :

Nathalie SIMON, Directrice du Pôle Vie Professionnelle

nathalie.simon@apei2vallees.eu

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Contact

Apei des 2 vallées

1 rue Queue d'Ham
02600 Coyolles